Оптовые дистрибьюторы продуктов питания имеют лицензию на поставку продуктов питания розничным торговцам и крупным институциональным клиентам. Продукты питания в оптовой торговле включают бакалейные товары, упакованные замороженные продукты, рыбу и морепродукты, свежие фрукты и овощи, мясо и мясные продукты, молочные продукты, включая масло, сыр, сливки и мороженое, кондитерские изделия, включая конфеты, картофельные чипсы, орехи и жевательная резинка. В большинстве случаев продукты покупаются и продаются без какой-либо дальнейшей обработки. Однако иногда основные процессы резки, очистки и упаковки осуществляются оптовыми дистрибьюторами. Оптовые дистрибьюторы продуктов питания работают со склада или офиса, потому что они не развлекают клиентов и нет необходимости выставлять продукты питания.

Оптовые торговцы продуктами питания могут быть оптовыми торговцами, которые в основном занимаются покупкой и продажей бакалейных товаров и продуктов питания. Это могут быть специализированные оптовики, занимающиеся оптовой продажей таких продуктов питания, как замороженные продукты, продукты из птицы и молочные продукты. Есть также разные оптовые торговцы, которых называют системными дистрибьюторами, специализирующимися на таких продуктах питания, как кофе, чай и специи.

Другие типы оптовиков — это брокеры, которые просто действуют как представители и получают комиссию, продажа мяса оптом. Они физически не обрабатывают продукты. Помимо этих типов оптовиков, существуют также складские клубы, где розничный торговец может посетить и приобрести товары оптом по оптовым ценам.

Продукты питания, будучи скоропортящимся товаром, требуют бережного обращения, и дистрибьюторы продуктов питания должны обеспечить быстрый оборот запасов, окорочок оптом. Требования к складской инфраструктуре для оптовой торговли и распределения продуктов питания зависят от типа хранимой продукции. Например, для пищевых продуктов, таких как рыбные консервы и мороженое, требуется оборудование для глубокой заморозки. Оптовые торговцы поддерживают тесные отношения со своими клиентами.

Рост оптовой пищевой промышленности огромен, и перспективы многообещающие. Пока существует спрос на переработанные, упакованные и замороженные продукты, оптовая промышленность будет хранить их, финансировать и доставлять розничным и институциональным клиентам.